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仙岛湖天然野菜
[ 来自:不详   阅读:   时间:2013.09.27 ]
仙岛湖天然野菜

蕨菜 蕨菜又名龙头菜、吉祥菜、龙爪菜、蕨萁,性寒味甘,属“黑色食品”;能安神、降压、祛风、利尿、防癌。可凉拌、炖、煮、炒,也可作为其它荤素类配菜。如脆皮蕨菜卷、凉拌蕨菜、蕨菜炒肉丝、蕨菜炒鸡丝等。 

香椿 香椿又名春天菜,性平味辛,能消风、祛毒、健胃、生发,唐代曾作为皇家贡品。可凉拌、热炒,可作为其它荤素类配菜。如香椿炒蛋、香椿拌豆腐、香椿鱼片、脆皮香椿卷等。 

苦菜 苦菜又名天香菜、苦丁菜、三苦菜,性寒味微苦,能清热、解毒、安神益气、养五脏、治厌食。保凉拌、热炒或作为其它荤素类配菜,也可制“蒿馍”。 

蕺菜 蕺菜又名鱼腥草、肺形草、臭灵丹,性寒味甘,能治鼻病、痔疮、便秘、高血压、热淋、白浊、白带、肺炎,有健身减肥、美肤之功效,可凉拌、热炒或作为其它荤素类配菜。 

珍珠花 珍珠花性平微苦,有健脾补气、强身壮体之功效,可凉拌、热炒或作为其它荤素配菜。 

老虎刺 老虎刺性平味甘,有清暑健胃之功效,可作火锅料。 

野芹菜 野芹菜性寒味甘辛,能治高血压、高脂血,有养肝、化痰浊、清热利尿之功效,可凉拌、热炒或作为其它荤素类配菜。 

野竹笋 野竹笋性寒味甘。有利九窍、通血脉、化痰利水、清热解酒之功效,可凉拌、热炒、涮食、煨汤或作为其它荤素类配菜。如:竹笋肉片、凉拌野竹笋、笋丝冬瓜汤、炝炒野竹笋等。 

野枯梗 野地桔梗又名沙田菜、四叶菜,性平味辛,有治胸肋疼、腹泻肠鸣、补血养气抗衰老之功效,可凉拌、热炒、涮食、煨汤或作为其它荤素类配菜。 

檀芽 檀芽性平味微苦,有益志、壮心气之功效,可凉拌、热炒或作为其它它荤素类配菜。 

黄瓜菜 黄反菜又名黄瓜草、地白菜,性寒味微苦,有清热解毒、祛风利尿之功效,可凉拌、热炒或作为其它荤素类配菜。 

蒲公英 蒲公英又名灯笼花、茅萝卜,性寒味甘苦,有清热解毒、利胆利尿、促进乳汁分泌之功效,可凉拌、热炒、炖汽或作为其它荤素类配菜。 

马齿苋 马齿苋又名六月雪,仙人指甲,性凉味酸,有清热解毒、止血止泻、治腹水、治胸水之功效,可凉拌、热炒、作汤或其它荤素类配菜。如凉拌马齿苋、马齿苋炒肉丝、三鲜马齿苋汤、马齿苋肥肠等。 

车前菜 别名车轮菜,蛤蟆叶,《本草纲目》称之为车前草,药农称之为蛤蟆草,多年生草本。幼苗多少伏地,叶根生,阔卵形,下延成长柄长5-15厘米,宽3-9厘米,基出掌状脉5-7条。穗状花序,长5-12厘米,花细小。果卵形,长约3毫米,有种子8-16颗。我国大部地区均可栽培,喜生于洼地和菜地。具有药食兼用,药用为全草及种子。性味封甘淡寒,清热去湿,利水通脉。主治尿路感染,尿路结石,肾炎水肿,脚气水肿,感冒咳嗽,支气管炎,肠炎腹泻、高血压。每用干品25-50克,种子15-25克水煎服。食用时采其嫩叶用开水焯后凉拌、热炒、做汤等。若食用干菜,需用温水浸泡复原。贮存:盐渍、干制。栽培方法:用种子繁殖。

近年来随着人们对生活质量要求的不断提高,越来越多的人已经开始青睐这种具有高营养,又无农药、化肥等污染的纯天然绿色野生蔬菜。具有清热解毒止血,止痢的功能,用于治疗泻痢、痔疮、肿痛、出血、高血压等症。

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